la tchatche...

26. apr, 2015
Découvrir ici le site de l'Andouillette de la région

Une adresse incontournable sur Aix et alentours, à découvrir sans tarder !

26. apr, 2015

Il fallait bien que je commence ce bloc notes un jour, et il me fallait un bon sujet.

J'ai envie de vous faire découvrir mes bonnes adresses, celles que vous trouverez citées dans mes recettes, et j'ai choisi aujourd'hui un charcutier traiteur que j'ai découvert en cherchant de bonnes andouillettes.

Tous ceux qui ont connu Gérard à Palette sont, comme moi, désemparés lorsqu'on commence à parler d'andouillettes. Gérard, c'était le Maradona, le Federer, le Senna de l'andouillette. Il les vendait au compte gouttes, et il fallait être un client de longue date pour s'en procurer. Gérard, c'était notre dealer et il a fermé boutique. Un drame...

Pourtant, la vie continuait et il fallait bien trouver une solution pour ne pas se retrouver en manque. J'ai cherché, cherché, goûté... et j'ai fini par découvrir une andouillette d'excellente qualité, et pour moi c'est la nouvelle référence sur la région, presque un Léo Messi.

Cette andouillette magique, vous la trouverez Chez Olivier, 28 rue Jacques de la Roque à Aix, tout en haut de la rue Gaston de Saporta (celle de la Cathédrale). Production artisanale, accueil chaleureux et des produits remarquables. Essayez donc leur jambon blanc et leur brandade...